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El queso

Por
Juan Carlos Pereira
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El queso es un alimento perteneciente al grupo de los lácteos. Se trata de un producto sólido elaborado a partir de la coagulación de la leche proveniente de distintos animales.

Las leches que más se emplean en su elaboración son las de vaca, cabra y oveja, por ser las que proporciona un sabor más suave. Aunque estos no son los únicos animales de los que se puede obtener este producto, pudiendo extraerse de la leche de animales tan variopintos como la búfala y la camella.

El único proceso básico para elaborar un queso es la cuajada. Consiste en separar los componentes de la leche por acción de temperatura o bacterias (Lactococcus, Lactobacillus o Streptococcus). Las bacterias empleadas, junto con las enzimas que producen y la leche de origen, determinarán el sabor del queso tras el proceso de añejamiento y curado.

 

Tipos de queso

Existe una gran cantidad de variedades y tipos de queso: Manchego, Provolone, Brie, Cheddar, Parmesano, Suizo, Gruyere, de Burgos.

Batman y Superman huyen del fisco

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Redacción hm
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La tendencia de Hollywood a humanizar a los superhéroes de toda la vida ha dado una nueva vuelta de tuerca, pero esta vez en el mundo real. La productora de Batman vs. Superman, la esperada secuela de El Hombre de Acero se rodará al igual que ésta en Canadá, aunque en otra ciudad, Toronto, que ofrece mejores condiciones fiscales a la Warner Bros que Vancouver.

 

Los medios canadienses daban por hecho que Zack Snyder, el director de la última entrega de Superman que dirigirá también la nueva cinta, regresaría con su equipo a Vancouver, donde se rodó gran parte de la cinta.

 

Sin embargo las condiciones fiscales que ofrece la ciudad son bastante más exigentes que las de otros lugares, por lo que Warner habría decidido rodar la nueva película de los superhéroes de DC Comics en Toronto.

 

La noticia de la ‘huida’ del fisco de los dos superhéroes más populares del mundo llega después de que la Fox decidiera trasladar el rodaje del reinicio de Los 4 Fantásticos desde Vancouver a Louisiana y el de X-Men: Days of the Future Past también desde Vancouver a Montreal, también para ahorrar en impuestos locales.

Los trapecios

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Jose Antonio Cortés
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El trapecio es un músculo robusto y aplanado que se va fijando y anclando en distintos huesos provocando determinados movimientos.

El llamado trapecio superior se origina en el cráneo y se va deslizando hacia el cuello hasta insertarse cerca del hombro. Por tanto, esta porción del trapecio es la encargada de elevar el hombro o inclinar la cabeza

El trapecio medio se dirige desde las primeras vértebras dorsales hasta el cuerpo de la escápula, lo cual se encarga de acercar la escápula a la línea media.

Por último, el trapecio inferior se fija en las últimas vertebras dorsales y sus fibras ascienden hasta la escápula haciendo que ésta se deslice hacia abajo cuando lo contraemos.

 

Cómo contraer el trapecio

Por lo general el trapecio es un músculo muy contracturado responsable de dolores típicos en las cervicalgias u hombros cargados.

Si queremos potenciar el trapecio debemos preocuparnos antes por mantener una postura correcta y por supuesto, una técnica perfecta durante el ejercicio.

Food & Sex

Por
Beatriz Roig
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Probablemente más de una vez hayas cogido un bote de nata de la nevera con el que untar a tu chica. ¿Y quién no ha usado la berenjena del Whatsapp como sustituta del miembro viril en una conversación subida de tono? Hay alimentos que tienen su propio erotismo, y que son utilizados como juegos eróticos o para dar placer sexual. Es lo que se llama sitofilia.

La versión más clásica de la sitofilia es la penetración con frutas o verduras con forma fálica, véase plátanos, calabacines, pepinos, zanahorias, mazorcas de maíz… Lo que vienen siendo consoladores de la madre naturaleza, de uso tanto individual como en pareja, hetero u homosexual. Otros alimentos, como las sandías o las famosas calabazas de la película Night on Earth, permiten ser penetrados haciendo un agujero del tamaño adecuado.

Las posibilidades son infinitas, y las prácticas sexuales van más allá del simple concepto de comer alimentos afrodisíacos. Clásicos potenciadores de la libido como el chocolate o la miel se extienden directamente sobre el cuerpo desnudo de la pareja, para poder lamerlos luego directamente sobre la piel.

Electroestimulación muscular

Por
Mariola Báez
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La electroestimulación (o electroterapia) es una de las técnicas actuales más utilizadas como método de remodelación corporal. Consiste en  provocar la contracción muscular mediante la aplicación de impulsos eléctricos de distinta frecuencia e intensidad según el objetivo que se desee conseguir.

Se la conoce también como gimnasia pasiva porque, en realidad, se trata de eso, de lograr que los músculos trabajen, (se contraigan y se estiren) sin necesidad de realizar ejercicio físico alguno.

Los electroestimuladores que puedes ver en gimnasios y centros de estética (también puedes encontrar aparatos para uso «casero» e individual) disponen de programas específicos ideados para ayudar a combatir problemas tan habituales como la celulitis, la flacidez o la falta de tono muscular. Una vez colocadas las bandas y los electrodos en la zona a tratar, el aparato se encargará de emitir las ondas necesarias para provocar esa contracción involuntaria del músculo.

En realidad, el uso de la electroestimulación tiene un origen terapéutico. En los años 70 comenzó a emplearse en la recuperación de lesiones y en la mejora de atrofias musculares (disfunciones y falta de tono).

Apple trabaja en un iPhone ‘low cost’ de plástico

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Redacción hm
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Apple está trabajando en una versión barata del iPhone, hecha de plástico, que podría llegar a las tiendas a finales de este mismo año. Así lo afirma al menos la versión online de la revista Wired.

 

La forma en que se ha confirmado lo que hasta ahora era un rumor sobre un producto que muchos incluso ya habían bautizado con el nombre iPhone Lite, es cuanto menos curiosa.

 

Un informe de la organización pro-derechos humanos neoyorkina China Labor Watch, que se dedica a denunciar las condiciones de trabajo en empresas que trabajan para Apple como Pegatron, deja al descubierto los planes de la compañía de la manzana, siempre envueltos en el secretismo.

 

En este documento, que podéis consultar aquí, se habla de la producción de un teléfono hecho de plástico que aún no existe en el mercado, que los expertos creen que no es otra cosa que la rumoreada versión de bajo coste del popular teléfono de aluminio.

Prepara tu video-currículum

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Franco Maiolini
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Aunque el clásico currículum vitae, que responde exhaustivamente a las reglas necesarias para generar el impacto deseado, nos parezca suficiente, las crecientes exigencias del ámbito laboral y sus gestores, han hecho que en muchos casos, estemos equivocados respecto a esta percepción.

Para decirlo más claramente; para muchas ofertas laborales de importancia, el simple currículum vitae, por más excelentemente diseñado que esté, no será suficiente, pero sí necesario como base para otro complemento.

 

Frente a esta situación, es bastante normal que nos preguntemos; ¿cuál es el complemento que puede determinar una aceptación o eliminación de nuestra candidatura a una oferta laboral? Simplemente, un video-currículum.

Pese a que aún la petición de video-currículum, no es equiparable a, por ejemplo, la solicitud de desenvolvernos en un segundo idioma, hay muchos indicadores que revelan que el fenómeno irá en aumento. Asimismo, en los casos en que no se solicita expresamente un video-currículum, pero el candidato decide ofrecerlo, el impacto frente a los selectores de personal, es mucho mayor que el de un currículum tradicional a secas.

Eddie Murphy volverá a ser ‘superdetective’

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Redacción hm
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Lo que en principio tenía que ser un regreso en forma de serie de televisión -proyecto finalmente cancelado- se convertirá finalmente en el retorno a la gran pantalla de una de las sagas más populares de los años 80.

 

Superdetective en Hollywood vuelve con una cuarta película y, según informa el portal deadline.com, lo hará con Eddie Murphy encarnando de nuevo al carismático Axel Foley.

 

Además de contar con Murphy, Paramount Pictures ha contratado también Josh Appelbaum y Andre Nemec, responsables del guion de la última entrega de Misión Imposible y del remake de Las Tortugas Ninja.

 

La trama de la nueva película tendrá mucho que ver con la serie de televisión fallida, de la que se llegó a grabar el piloto, y que relataba las andanzas del hijo de Axel Foley.

 

Este piloto estaba protagonizado por Brandon T. Jackson como el hijo de Axel y fue adquirido en un primer momento por la CBS tras una dura puja con otras cadenas, aunque poco después anunció que ya no estaba interesada en la serie.

Vegetariano y en forma

Por
Jose Antonio Cortés
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Rumores, mitos y sugestiones inundan el mundo vegetariano. ¿Qué hay de cierto en estas especulaciones? Una dieta vegetariana es el plan de alimentación que excluye la mayoría de los productos animales. Según se permita el consumo de lácteos o de huevos la dieta recoge el nombre de lacto vegetariana o lacto-ovo vegetariana si incluye ambos grupos de alimentos.

Tal vez lo hayas oído muchas veces “hay que comer de todo” o por otro lado “la carne es perjudicial para la salud”. ¿Qué dicen los últimos estudios al respecto? ¿Un vegetariano puede mantener la línea y la salud o las dietas veganas son nutricionalmente insuficientes?

Para ello debemos revisar y estudiar fuentes fiables y confiar en una ciencia respaldada por expertos en alimentación y nutrición. Hace 10 años el Journal of the American Dietetic Association (ADA) redactó un documento explicando cómo las dietas vegetarianas, planificadas de forma adecuada, son nutricionalmente adecuadas en todas las etapas de nuestra vida, e incluso ayudan a prevenir y reducir algunas enfermedades.

Cuida los tendones

Por
Juan Carlos Pereira
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Los tendones son el tejido fibroso que conecta el músculo con los huesos. Podríamos decir, a grandes rasgos, que los tendones son los “conectores” que unen los músculos con el esqueleto proporcionándole movimiento. En este mecanismo de “anclaje” también ocupan un importante lugar los ligamentos, que son las fibras que unen el músculo a las articulaciones.

Cuando se habla de trabajar el músculo, de conseguir mayor volumen, de entrenarlo  para conseguir su hipertrofia, normalmente se olvida el importante papel que desempeñan los tendones. Un error importante, pues los tendones son una pieza clave para el correcto desarrollo de la musculatura.

Las principales lesiones que puede tener un deportista con los tendones son de dos tipos:

  • Tendinitis: Es la inflamación de un tendón. Provoca un intenso dolor pero, aunque duela, la zona afectada no llega a perder la movilidad.
  • Desgarro: Es una rotura del tejido fibroso que conforma el tendón. En este caso el dolor es mucho más intenso, la zona afectada pierde la movilidad porque el dolor no permite el movimiento.

Los dos casos se suelen producir por realizar un sobresfuerzo muscular que puede ser provocado por muchas motivos: una mala postura entrenando, falta de un calentamiento adecuado antes de realizar el trabajo con pesas, un mal movimiento con las pesas, etc.

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