¿Has oído hablar de los aminoácidos ramificados o los BCAA’s? Los aminoácidos ramificados, considerados esenciales, son aminoácidos que contribuyen al desarrollo muscular y tienen una estructura molecular ramificada, es decir, dividida. Los BCAA’s por lo tanto están compuestos por más de un aminoácido: la isoleucina, la leucina y la valina.
Se considera que la leucina es el aminoácido más importante de los tres sobre el crecimiento muscular aunque la isoleucina y la valina son muy importantes y también juegan un papel muy importante en el organismo. Su combinación es tan importante que suponen una tercera parte de los músculos esqueléticos del cuerpo humano, aquellos que destinamos a movernos.
Al ser tan esenciales, los BCAA’s son muy importantes obtenerlos mediante una alimentación sana y equilibrada. Estos aminoácidos están presente en muchos alimentos:
- Isoleucina: Lácteos como el queso, frutos secos como las nueces y cereales como el trigo.
- Leucina: la carne roja, los lácteos y el arroz.
- Valina: el huevo, el aguacate y la leche.