Top 1. No deberíamos beber leche en la edad adulta.
La leche de vaca, oveja o cabra es rica en vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico. Es un alimento saludable y nutritivo durante cualquier etapa de la vida. En ocasiones y en algunas personas el azúcar de la leche – la lactosa – puede provocar algún trastorno digestivo desencadenando molestias o incluso intolerancias. Sólo en estos casos particulares deberíamos restringir el consumo de leche.
Algunas creencias populares afirman que se debe de eliminar la ingesta de leche de la alimentación diaria –a pesar de estar incluida en la pirámide alimenticia por la Organización Mundial de la Salud– sosteniendo que el ser humano es el único animal que consume leche en la edad adulta.
Y es cierto, el ser humano es el único animal dotado de las capacidades cognitivas necesarias para ordeñar una vaca, cocinar un plato caliente como una sopa de verduras, o fabricar medicinas. ¿Y por ser los únicos animales capaces de hacerlo, debemos dejarlo de hacer?