Tanto si cocinamos demasiado ciertos alimentos como si son congelados sus vitaminas disminuirán. Procura consumir los alimentos frescos. La piel de las frutas contiene una gran cantidad de vitaminas, por lo que, si es posible, toma la fruta con piel incluida.
Para una correcta cantidad de vitaminas en el organismo debes seguir una dieta equilibrada y completa, se recomienda ingerir 5 raciones de verdura o de fruta diarias para cubrir las necesidades básicas diarias.