Algo que ya ha pasado por muchas bocas en estos dias de verano…
Tal vez falte la tuya!
Puede que a muchos (¡venga, la mayoría!) tal vez el término «cerveza lupulada» no le diga nada, o más bien le recuerde algo relacionado con el lúpulo, es decir el ingrediente diferenciador con el que se realiza la típica cerveza craft.
En parte efectivamente es así y se debe a que llevan un contenido de lúpulo cada vez mayor que las tradicionales y que hace que sean unas cervezas más amargas – eso sí – pero especialmente aromáticas.
Conocidas en el mundo cervecero como IPAs (que está por India Pale Ale), su origen se remonta al siglo XVIII cuando los ingleses enviaban cerveza a la India. Durante el viaje en barco las cervezas llegaban completamente estropeadas, por lo que decidieron enviarlas más concentradas: con más alcohol y con más lúpulo.
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