Se obtiene específicamente al secar los granos de guisante y aplastarlos hasta obtener del resultado una harina fina, mezclado con un poco de agua y removiendo la fibra y el almidón, dejando mayormente las proteínas, vitaminas y minerales. La pasta que resulte creará lo que se denomina proteína de guisante, la cual te proveerá de nutrientes.
2. Distribución de nutrientes de la proteína de guisante
100 calorías de proteína de guisante contiene los siguientes nutrientes:
- 23 gramos de proteína.
- 7 gramos de carbohidratos.
- 0.3 gramos de grasa.
- 6 gramos de fibra.
- Vitamina A, D y E.
- 5 microgramos de vitamina K.
3. ¿Es la proteína de guisante una proteína completa?
Para poder entender completamente el trasfondo de esta interrogante, es necesario empezar hablar de los aminoácidos. Los aminoácidos son los bloques de lo que están hecho las proteínas, y como consecuencia el tejido en el cuerpo, incluyendo el tejido muscular. El cuerpo humano necesita de 21 aminoácidos para estar vivo.