El vino es una bebida alcohólica que ha viajado con la humanidad desde hace miles de años. Forma parte de nuestras costumbres mediterráneas y estudios de las últimas décadas defienden su consumo moderado. No obstante, la ciencia no pasa por alto los efectos nocivos que estimulan su excesiva ingesta.
Una copa de vino tinto esconde alrededor de 70 calorías, de las cuales el 95% corresponden al alcohol. El vino carece de ácidos grasos y posee escasas cantidades de azúcares, proteínas, vitaminas y minerales. Sin embargo, la riqueza saludable del vino se encuentra en sus polifenoles, una especie de antioxidantes que protegen tu organismo interno.
Los polifenoles más abundantes en el vino son los taninos y el resveratrol, también presentes en frutas y verduras. Para fabricar una botella de 75 cl de vino se necesita un kilogramo de uvas, de su piel y sus pepitas proceden los antioxidanes mencionados.
Beneficios del vino