De sabor insípido como si se tratara de un melón verde, con una piel lisa pero rugosa al tacto, y de un color verde claro en su interior, esta hortaliza de unos 20 centímetros de tamaño y unos 100 gramos de peso esconde en su interior un 95% de agua.
Solamente el 5% del volumen de un pepino es el responsable de sus calorías y propiedades nutricionales. Si deshidratáramos un pepino normal extrayendo toda el agua de su interior, finalmente el tamaño del pepino se reduciría a un centímetro. Un pepino del tamaño de una alubia.
Esto aviva la gran virtud del pepino, su escaso contenido calórico. Solamente unas 20 calorías supone la ingesta de esta hortaliza si se consume de forma natural. La mayor parte de ellas provienen de los carbohidratos, pues el pepino es un alimento pobre en proteínas y prácticamente libre de grasas.
Por tanto, podemos ir concluyendo algunos de sus beneficios. El pepino es un vegetal diurético, que nos puede ayudar a bajar de peso y cuidar la línea.