En cuanto a la salud, existen muchos fármacos que llevan cafeína asociada al principio activo. Sus beneficios y riesgos se encuentran actualmente muy discutidos, cierto es que la cafeína produce dilatación de los vasos sanguíneos y ayuda a personas con estreñimiento, pero a su vez es muy irritante del sistema digestivo y las personas con enfermedades gastrointestinales deben evitar su consumo, ya que disminuye la presión de la válvula que comunica el esófago con el estómago y ésto provoca el famoso reflujo.
Si hablamos de calorías, el café en sí no es muy calórico, pero pocas son las veces que el café es solo café. Si añades leche aumentarás las calorías, sobre todo si es leche entera. A su vez, si añades azúcar ocurriría lo mismo, por no hablar de cafés con leche condensada, nata, etc. El café ideal para seguir una dieta saludable sería un café con leche desnatada y sacarina.