El atún

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Entre los beneficios que aporta su consumo al organismo destaca la reducción de la presión arterial y la reducción de la tasa de colesterol, aspectos que ayudan directamente a la prevención de enfermedades cardíacas.

 

El problema del atún en lata

Debido a su importante aporte energético, el atún es un producto muy demandado, por lo que se ha popularizado su preservación en lata. Envasado de este modo resulta más fácil su distribución y  manutención.

Aunque el atún en lata tiene básicamente los mismos valores nutricionales que el fresco, dependiendo de la técnica de enlatado y los productos que se hayan utilizado para su conservación, se obtendrá un producto final más o menos sano, pero que siempre tenderá a ser menos sano que si fuera fresco.

Por este motivo es recomendable no abusar del atún enlatado, e intentar tomarlo fresco siempre que sea posible.

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