En ningún momento de nuestra historia tuvimos tan poco conocimiento sobre la procedencia de los alimentos que comemos como en la actualidad: los procesos industrializados han desplazado la producción fuera de la vista y de la mente de las personas. ¿Y por qué tendría que importarnos dónde se producen los alimentos que consumimos? La respuesta es porque incide en nuestra salud, nuestra economía y porque impacta al medio ambiente, por lo cual la llamaremos ecodieta.
Para identificar algunos hábitos que te pueden ayudar a mejorar tu dieta a través de consejos ecológicos te compartimos los siguientes datos:
Consumo local
La comida local es mucho más fresca y conserva más nutrientes, que los alimentos producidos en cantidades enormes y que han sido transportados en camiones miles de kilómetros antes de llegar a tu plato. Además, apoyar la comida local con tu ecodieta significa que estás apoyando directamente a los agricultores locales de tu comunidad.