Por lo tanto, si nos guiamos por las raciones recomendadas en cada etiquetado de alimento, resultaría muchas veces muy fácil caer en excesos. Si por el contrario nos basamos en nuestra idea subjetiva de «moderación» también podemos caer en errores.
Básicamente, el término «moderación» no dice nada en concreto y para ser más útil, no deberíamos hablar de ser moderados sino de cantidades más específicas adecuadas a cada persona.
La variedad importa pero…
Siempre hemos dicho y escuchado que una dieta variada es garantía de diversidad de nutrientes, pero quizá, esa variedad está condicionada también por la calidad de cada alimento que incluimos en la misma.
Es decir, no acotar la dieta a la ingesta de uno o tres ingredientes es fundamental para prevenir carencias nutricionales, de allí que la dieta tiene que ofrecer variados alimentos. Pero no cualquier alimento es importante sino que «comer de todo un poco» puede conducirnos a una dieta desequilibrada y no de mejor calidad como creemos.