El pan también es una buena fuente de proteína. El 23% de nuestra ingesta de proteínas proviene de cereales y productos de cereales, y el 11% proviene del pan.
En comparación, el mayor contribuyente a la proteína en la dieta proviene de la carne y los productos cárnicos (37 por ciento). Ciertas variedades de pan como el centeno y el trigo sarraceno proporcionan todos los aminoácidos esenciales que se requieren para la salud.
La próxima vez que quieras comer pan, no lo dudes, sólo elígelo bien y no abuses.