La marca cervecera Estrella Galicia ha hecho honor a su tierra, famosa por el marisco, y ha lanzado una cerveza con sabor a percebes. El experimento se enmarca dentro del proyecto ‘Fábrica de Cervezas’, que pretende ser un «espacio creativo en el que algunas de las ideas aparentemente más descabelladas son testadas, estudiadas y puestas en marcha». De hecho, en el marco de este proyecto, anteriormente esta casa ya lanzó una cerveza con un sabor cuanto menos peculiar: sabor a pimientos del padrón.
¿Cómo se introducen unos percebes a una cerveza?
Pero en este caso, ¿cómo se introducen unos percebes a una cerveza? según explican los responsables del proyecto, los percebes de Corme, frescos y enteros, se incorporan durante el hervido del mosto cervecero. Así, se aportan todos sus aromas y sabores. La receta incluye también algas, que otorgan un sabor muy especial.
Para llegar a esta cerveza, se tuvieron que hacer más de 15 fórmulas, pero ha valido la pena porque el resultado ha sido un éxito. De los 5.000 litros exclusivos que se pusieron a la venta online ya no queda ni gota en la web. No obstante si no has llegado a tiempo, no te preocupes, porque Estrella Galicia pretende seguir haciendo experimentos. Si te interesan en su web hay un apartado donde puede suscribirte a su newsletter para estar informado de las nuevas recetas que lanzarán.
