En nuestro repaso a los mitos habituales en el mundo de la nutrición, hoy le toca el turno al azúcar. Repasemos en forma de ‘mandamientos’ aquellos que están más extendidos.
Primer falso mandamiento: “El azúcar engorda”
Cada gramo de hidrato de carbono aporta cuatro calorías, al igual que un gramo de proteínas. Sin embargo, por cada gramo de grasa existen nueve calorías. Engordamos cuando ingerimos más calorías de las que gastamos. Si tu gasto calórico diario es de 2.000 calorías y consumes 2.500 calorías obviamente engordarás.
Independientemente de los nutrientes que conformen tu dieta, si ingieres más calorías de las que tu cuerpo necesita, acabarás almacenando grasa. Por eso existen tantas dietas milagrosas tan diferentes que te prometen bajar de peso. Vivimos rodeados de muchas formas de adelgazar, pero bajar peso otorgando al cuerpo la alimentación necesaria para disfrutar de la salud corporal debe ser el propósito.
Segundo falso mandamiento: “Para adelgazar debemos eliminar los azúcares”